1、将所有原材料洗净，干香菇用开水泡发二十分钟，然后切成丁（这里泡过香菇的水不要倒掉），五花肉，南瓜，胡萝卜，洋葱，全都切成丁，玉米掰成粒，和豌豆放在一起备用。
2、锅内倒入食用油，中火放入五花肉煸炒，炒到微黄。
3、将事先准备好的香菇粒放入炒香。
4、继续放入洋葱粒，继续翻炒，炒出香味。
5、再加入南瓜，玉米粒，豌豆，胡萝卜丁。
6、所有食材全部炒均匀。
7、加入适量酱油，盐，鸡精，继续翻炒均匀。
8、将泡过香菇的水，沉淀底渣，将上面那层水倒入锅中，然后大火烧开，这样煮出来的焖饭，香菇味四溢。
9、将大米淘洗干净，放入电饭锅中，可以先放好水，如果担心水加多了，也可以将菜放进去以后再加，这样更方便。
10、将烧开后的五花肉等配菜，全部倒入电饭锅中，直接开电，按下煮饭键。
11、打开盖，香喷喷的南瓜焖饭就做好了，香甜软糯，一个人可以吃完一大锅。
