粉蒸肉怎么做才能糯软

做出的粉蒸肉糯软，可参照以下做法：

1、将猪肉，最好是肥瘦相间的五花肉，洗干净，切成薄片。

2、加入除了香葱和米粉以外的其他调料。

3、用筷子搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制2小时以上，便于更好的入味。

4、腌制好，倒入自制的米粉，用筷子搅拌均匀，使得每一片肉片都均匀地沾上米粉。

5、另取一个大点的碗，将沾满米粉的肉片一片一片的码好。

6、最上面一层米粉，可淋上少许清水，盖上锅盖，大火蒸60分钟即可。

7、最后撒上葱花。