1、把牛腩解冻泡一个小时，中间换水，洗净血水 挑出稍肥的部分 空锅放入炸出多余油脂
2、出油，小火慢炸
3、油收的差不多了 可以放入葱姜辣椒八角等一切辅料 翻炒30秒放入白糖再翻炒下
4、倒入剩下的牛腩
5、翻炒均匀
6、加入料酒
7、加入生抽
8、再加入老抽
9、大火烧开
10、加入开水没过牛腩即可
11、可放入一筷子尖尖的小苏打 盖盖中小火煮一个小时……
12、放入萝卜炖30分钟左右
13、尝下味道，调整一下 我个人吃咸度够了，这里就不放盐了 如果你们觉得不够可以再放点耗油等 也可以加点盐
14、出锅
15、配碗面，完美了 也可配饭
