如何制作鲜美的牛肉豌豆汤？

1、带皮豌豆剥好，豌豆仁冲洗干净。

2、牛肉切丝，香菜切碎，姜切丝。

3、起锅烧油，油热放姜爆香。

4、豌豆下锅翻炒30秒。

5、放水，水开后倒入牛肉和香菜。

6、等再次水开时勾芡(一勺淀粉加小半碗水调匀，水开倒入锅中，喜欢浓稠一点的可以多放淀粉)，加少许盐，几滴香油，美味出锅！