香酥鱼的做法

1、挑选新鲜的小梅鱼看鱼稽的颜色，颜色鲜艳就是新鲜的。

2、小梅鱼挂去鱼鳞再去除内脏清洗干净。

3、加上调味料【除玉米淀粉以外】轻轻抓鱼，让调味料裹满鱼身，腌制15分钟入味。

4、盘里放一点玉米淀粉，放入鱼裹一层淀粉。全部鱼裹好再一起煎。

5、锅里多放一点油，放一点点生姜片下小梅鱼煎。鱼大的话就开中小火煎，可以里外一起熟透。

6、煎到梅鱼两面金黄就可以。

7、撒一点罗勒碎就出锅！

8、外酥里嫩！鲜美无比！