在家自己做“虾滑豆腐白菜汤”

1、准备好所需食材，鲜虾提前洗净剥壳，去虾肠。

3、虾肉切成小块。

5、将切好的虾肉放入料理机中，放入少量姜末去腥。

7、打成如图中一样的虾泥。

9、顺着一个方向搅拌均匀，虾滑就做好了。

11、煮沸后下娃娃菜。

13、开中小火开始往锅里下虾滑，可以用一个不锈钢小勺子团个球，在锅边敲一山锶褡杼敲就下去了。这样就不用粘手了。虾滑煮熟后会比下进去前大两倍，所以你的虾球团出来有多大，煮熟后就是两倍大。

15、成品如图，虾滑真是Q弹软滑，鲜味十足啊。