酸梅汤的做法技巧

 材料：

　　乌梅12颗左右、山楂15片、桂花适量、甘草8片、冰糖适量、水1000毫升。

　　做法：

　　1。把乌梅、山楂用水反复冲洗几次，去除杂质；

　　2。将乌梅、山楂、甘草及桂花放入锅中，加1000毫升水浸泡半小时；

　　3。大火烧开，转中小火煮40分钟，放入冰糖，待冰糖全部溶化后关火。

　　4。过滤掉材料，倒入碗中；

　　5。同样的方法，减少水量，可以再熬制一次，晾凉后过滤，和第一次熬好的酸梅汤混合，放入冰箱冰镇即可。

　　特别提示：如果想更省事，步骤5可以直接忽略，只取第一道汤汁即可。酸甜适口，很好喝哦~