炒豆干的做法

1、准备所有材料，丁香小鱼干用水清洗沥干备用。

2、豆干切片，辣椒切段状，青葱切成葱花状。

3、准备一个浅口锅，先热锅倒少许菜油，将豆干两面煎成焦香状，先起锅备用。

4、倒入少许菜油热锅后，炒香蒜头及葱白，依序加入丁香小鱼干、辣椒，炒出焦香状。

5、再加入味霖及酱油翻炒出香气，炒至酱汁有些收干时再加入红/绿辣椒一起拌炒入味。

6、最后加入煎成焦香的豆干拌炒一下，起锅前撒上一些黑胡椒粉及芝麻香油即可熄火，美味就完成了。