鸡汤怎么炖好吃

1、将所需食材准备完毕

准备半只老母鸡，去头去尾，剁掉脚趾甲，将鸡肉清洗赶紧，剁成大块，将干香菇加温水泡发洗净，胡萝卜去皮滚刀切块，玉米切成小块。

2、大火炖煮鸡肉打沫

将沥干的鸡肉放入砂锅中，放入姜片，倒入清水，大火煮开后打掉浮沫，用过滤网过滤一下。

3、转小火加入配菜以及调味

倒入胡萝卜与玉米，泡发好的香菇，放入红枣，炖煮四十分钟，开盖放入食盐与枸杞即可。