如何做家常炒豆腐

1、首先将豆腐洗净切成1厘米见方的小丁，撒上少许轻轻盐翻抖均匀。

2、将香菇、红椒洗净，和火腿分别切成丁，韭洗净切成小段。

3、锅中烧热适量油，下入切好的豆腐丁。煎至豆腐底部金黄，翻面继续煎，直至豆腐的外表全部金黄，盛出备用。

4、锅中余油，先下入火腿丁炒出火腿香味。下入香菇翻炒几下，接着下入红椒翻炒几下。

5、倒入事先煎好的豆腐翻炒均匀。调入1茶勺的食盐和适量蚝油，翻炒几下。

6、最后下入韭菜段翻炒均匀，调入少许鸡精、滴入几滴香油，炒匀即可出锅。