乌鸡汤怎么炖好喝又营养

1、准备好食材。乌鸡、山药、红枣、枸杞子、葱姜，蔬菜切好待用。

2、锅中烧开水，将乌鸡在开水中焯一下，捞出乌鸡块，冲洗干净。

3、将乌鸡放入砂锅中，加入2000ml水，大火烧开，水开后，将表层的沫子打掉。

4、砂锅中放入葱姜，再放入红枣和枸杞子。

5、放入调料，盐、料酒、蚝油、生抽、白胡椒粉。盖盖儿小火炖煮。

6、小火炖1小时，开盖儿看看汤的颜色，如果已经浓郁即可进行下一步。

7、放入山药块，盖盖儿小火继续熬制。

8、再熬煮1小时，一道美味健康的山药乌鸡汤就熬好了。