美食6532---【菜谱换礼2】凉皮

面粉适量

香菜适量

水适量

醋适量

糖适量

盐适量

辣椒油适量

1.  把面揉成面团。

2.  加水揉洗面团。

3.  洗出的面水倒入另一个盆里。

4.  大概4-5次，面水清澈，即可停止洗面。

5.  面水静置1个晚上，次日把浮面的水倒掉。

6.  舀4勺面浆倒入刷油的比萨盘上。

7.  上锅蒸3分钟。

8.  面筋蒸熟切块。

9.  凉皮切段。

10.  豆芽焯水，放入碗里，加调味料拌匀。