如何制作春笋土鸡汤

1、吹干水分的土鸡半只。（婆家自养的土鸡，过年带回南方，一直存冷冻库）

2、剁成小块后，用热水烫两回后再浸泡30分钟。

3、春笋，干虫草花准备。（春笋提前焯水）

4、热水浸泡好的土鸡，清洗干净。

5、胡椒压碎，生姜拍扁。

6、土鸡倒入紫砂锅中，加入料酒，胡椒，生姜。

7、加入足量的热水，装入炖锅中，开启煲煮程序2小时。

8、虫草花，用水清泡30分钟后洗净，春笋切块。

9、鸡汤炖煮1.5小时后加入虫草花和春笋。

10、再煲30分钟后加入精盐，美味即可。

11、完成。