1、食材准备
黄油软化加入细砂糖和盐搅拌均匀，筛入低粉切拌成粗砂粒状态
2、加入蛋黄水拌匀成团
擀开
3、用3个8cm直径挞圈压3个圆形，如果太软需要冷藏，剩下挞皮放入折叠成25*6的油纸擀开成长方形，等切3条，放入挞圈，整形贴合，冷藏松弛1小时以上
北鼎烤箱预热180度
4、挞皮扎小孔放入重石
180度烤20分钟
白豆沙加水和红丝绒拌匀
5、装入裱花袋，裱花嘴用扁平排花嘴1cm左右，淡奶油加糖粉打发装入裱花袋用的圆孔裱花嘴0.9cm左右
3颗草莓放入挞皮，周围放上切碎的草莓
淡奶油绕圈挤在草莓上
6、豆沙挤出条纹
底部挤一圈淡奶油，顶部装饰淡奶油
撒椰蓉即可
