1、准备好材料。鸡要选嫩一点的，我这次是在盒马上面买的河源鸡。半只才一斤左右。
2、鸡肉洗干净，然后切小块一点，再放一点盐油和半勺生粉一起搅拌均匀腌制。
3、玉米剁成小块，锅中放水，要预判一下大概放多少水，一般后面不要再加水了。大火烧开，转中小火煮3分钟。
4、加入切成滚刀块的胡萝卜，中小火煮至差不多软。
5、大火烧开，倒入腌制好的鸡肉，盖上盖子中火煮8分钟左右，放点盐调味就可以了。
6、汤很鲜甜，肉很嫩滑。
7、喜欢重口味的还可以蘸辣椒蒜蓉酱油，别样风味。这蘸料真的是简单又美味。五六个小米辣切圈，加入一点蒜蓉，再倒入一点香油，花生油，生抽，鸡精，搅拌均匀即可。
