1、土豆去皮切小块。
2、大火蒸20分钟。
3、西兰花焯水3分钟。
4、捞出，切碎。
5、鲜虾去头、去尾。
6、去壳、去背部和腹部虾线。
7、切成小段。
8、绞肉杯中倒入鲜虾肉，加入20毫升的葱姜水。
9、搅打成虾泥，倒出备用。
10、杯中倒入蒸好的土豆。
11、加入30毫升的清水，搅打成泥。
12、倒入装虾泥的碗中。
13、加入西兰花碎。
14、加入中筋面粉。
15、搅拌均匀（粘稠易滑落）。
16、锅中水开后，将面糊舀入漏勺中，用刮刀轻轻碾压，让面糊滴落锅中。
17、大火煮5分钟，看到面糊浮起就好了。
18、将土豆虾滑盛入碗中。
