怎样做水煮鱼更好吃？

将1条鱼尾切成片，然后放到碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、半个蛋清，搅拌均匀腌制入味，再加一勺淀粉，继续搅拌均匀。将自己喜欢吃的青菜烫熟捞出，另起锅把姜、葱、蒜、豆瓣酱、炒出红油，再将鱼骨放进去煸炒。加适量的清水、盐、鸡精煮熟，再放入鱼片煮熟，放入适量的蒜末、花椒、辣椒、葱花、最后淋上热油，水煮鱼就做好了。