怎么做可可慕斯

1、准备好材料，吉利丁片剪小片泡凉开水或冰水，奥利奥饼干压碎，六寸烤盘垫上油纸，黄油隔水融化或者微波炉加热30秒

2、把黄油和奥利奥饼干搅拌均匀倒入模具中，用勺子把边缘压平，放入冰箱冷藏半小时

3、锅里加水烧热关火，放入牛奶盆，加入20克白糖搅拌均匀

4、分三次过筛入可可粉，每次加入都搅拌至无颗粒状，再加入软化好的吉利丁，全部搅拌均匀

5、淡奶油从冰箱取出来加入20克白糖打发至纹路清晰但还是流动状态，二次把可可粉糊倒入淡奶油里面，每次都翻拌均匀

6、把混匀好的慕斯倒入六寸模具，覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏四小时以上，最好是过夜，取出冷藏好的慕斯，表面再筛入可可粉就可以了，也可以装饰水果。