家常菜之菠菜炒鸡蛋

1、菠菜清洗干净，用手撕成段备用。

2、菠菜开水里焯20秒捞出控水。

3、鸡蛋打散。

4、菜椒切碎，配色用，也可以不要。大葱切碎备用。

5、起锅烧热油，倒入鸡蛋液。

6、炒成块后盛出备用。

7、另起锅烧油，放入葱花翻炒均匀。

8、倒入菠菜翻炒均匀。

9、加入半勺盐。

10、少许白糖翻炒均匀。

11、倒入炒熟的鸡蛋。

12、翻炒均匀即可出锅。