芋儿鸡的做法

1、芋头削皮，洗干净，可在此时上锅蒸熟。

2、鸡肉焯水，冷水冲洗干净

3、洋葱，辣椒，小葱根部

4、芝麻花椒辣椒，小火炒香

5、鸡肉炒香

6、加入大蒜辣椒洋葱葱段，炒制鸡肉变色

7、加入一勺豆瓣酱，有多余的火锅底料可以放一块，我这里没有

8、继续上色

9、加入芋头，翻炒，加白酒一丢丢，或者一瓶盖料酒，白糖半勺，酱油2勺

10、大火开锅，小火慢炖，如果芋头事先蒸过，水只需要莫过鸡肉，开锅在加，我这样的生芋头水需要多一点

11、葱花芝麻，泼油。