咸菜烧泥鳅的做法

1、泥鳅杀好，处理干净

2、用开水冲泡一下，去掉外面那层白膜，你也可以选择放入锅中焯水一下

3、然后清洗干净

4、配菜

5、起油锅，放入咸菜煸炒

6、捞出备用

7、蒜姜小米椒放入锅中煸香

8、倒入泥鳅翻炒

9、倒入适量料酒生抽老抽翻炒后，加入适量清水，盖上锅盖中火煮10分钟

10、倒入咸菜，加入冰糖，翻炒一下，盖上锅盖煮5分钟

11、加入少许蚝油翻炒，大火收汁

12、出锅装盆