家庭自制肉末蒸蛋

1、将鸡蛋磕入碗内，再加入盐，搅散后，倒入适量的水，继续混匀

2、然后沸水上蒸锅，用小火蒸10分钟

3、鸡蛋羹蒸制期间，来准备肉末部分，把猪肉末、淀粉、料酒、生抽、葱花和黑胡椒粉倒入碗内，用筷子顺着一个方向搅拌均匀

4、然后将猪肉末热油下锅，大火一直炒到肉末变色，就可以熄火了

5、鸡蛋羹蒸到10分钟后开盖，把炒好的肉末铺在表面，再淋入适量的生抽，盖上盖子，小火再焖3分钟

6、最后撒上葱花，就可以出锅享用了。我家天热常做的一道菜，鲜嫩可口，用来拌饭太香了，你们也试试