红烧鸭肉的快速做法

1、买回来的鸭肉洗净放入烧开的水焯一下水，焯完用冷水把鸭肉的血块冲干净备用

2、姜、蒜、干辣椒切好备用

3、烧热锅，倒入油，加入姜，蒜头，辣椒炸出香味

4、配料炸香后倒入洗净的鸭肉，翻炸5-8分钟左右，把鸭肉肥肉炸出油

5、翻炒5分钟左右，加入适量豆瓣酱，料酒，继续炒3分钟，直到鸭子香味溢出

6、加入没过鸭肉的清水，大火焖至沸腾后，调到小火慢炖大约25分钟

7、加入盐，蒜苗翻炒至收汁，就可以装盘啦

8、大功告成