酱汁蒸虎皮凤爪

1、先把鸡爪剪去指甲，洗净后用刀一分为二放入姜片冷水起锅，大火烧开水开后加入适量白醋和一勺白糖，中火煮5分钟把煮好的鸡爪洗净控干水份

2、锅中烧油，五成热时下鸡爪炸至表面变黄炸好的鸡爪迅速泡入冰水中，另用温水把花生泡上泡三小时后鸡爪表面皱皱的像虎皮一样就可以了