1、虽然酸梅汤清热避暑，尤其适合夏季饮用，并且味道酸甜，十分美味，那酸梅汤是碱性还是酸性呢？酸梅汤植物酸含量较高，属于寒性饮品，常喝是不健康的做法，适量饮用才能避免损伤身体健康。
2、特别是自身属于寒性体质的人，或经期的女性，大量喝酸梅汤可加重脾胃虚寒，出现腹泻、腹胀、腹痛等症，更会加重宫寒痛经。
3、还有就是大量饮用，则会容易导致胃酸过多，轻者胃酸，消化功能降低，而严重者出现胃肠溃疡。因此建议大家平常喝酸梅汤消暑的时候，适量为宜。
1、越冰越好？
夏季常喝冷饮，尤其是像酸梅汤这类强酸性饮品，冷热刺激，使得肠胃黏膜受损，很容易引起腹泻。正确的饮用方法是将冰箱中的冰镇酸梅汤取出后，在常温下放置半小时后再饮用，这个时候想必有人会问：酸梅汤能放多久？答案很简单，常温一天，冰镇三天！
2、任何人饮用？
儿童和患有胃溃疡等疾病的人群不宜饮用酸梅汤，因为这一人群的胃黏膜结构薄弱，抵抗不了酸性物质的持续侵蚀，会对胃产生伤害。
3、大量饮用？
大量喝酸梅汤的话，多量的果酸是会刺激胃酸过量分泌，反酸、胀气会随之而来，很容易导致胃溃疡形成。而且，酸梅汤即使存放于冰箱中也只能达到7天左右，如果储存不当就会变质，饮用会出现急性食物中毒。
1、酸梅汤简单做法：把乌梅、干山楂、甘草用清水冲洗一下，放入清水中浸泡30分钟；然后把泡好的乌梅、山楂和甘草及浸泡的水一起烧开。
2、转小火煮40分钟，加入干桂花和冰糖；然后盖上锅盖，再煮10分钟关火，冷却后过滤放入冰箱，冰镇后饮用口感更佳！
