1、芋头削皮洗净，沥干后切成小片或者条状（依个人喜好），新鲜陈皮切成丝。用小火把白芝麻炒熟备用，控制火候，不要烧糊啦
2、锅里放入500-1000ML的食用油，开火，油温在70-80度时把切好的芋头放进锅里炸，直至把芋头炸熟后捞出，沥干。这步也可以先把芋头块蒸熟后再油炸，里嫩外焦，口感更好！
3、锅里留些许食用油，放入切好的陈皮丝，稍微炒香一下，放入麦芽糖（城市很难买到，髯琼尥惟买不到也没关系，口感差点而已）、白砂糖（依个人口味）、5-10ML的水，待白砂糖溶解后再放入炸熟的芋头，翻炒至芋头全部被糖浆包裹住，即可起锅装盘，撒上白芝麻——so nice！
