酸奶麦芬纸杯蛋糕

1、首先黄油隔水融化，加入玉米油，鸡蛋（55克左右），酸奶，香草精搅拌均匀。

2、酸奶我用的是伊利的这款，也可以用安幕希等其他酸奶。

3、然后加入细砂糖，盐拌匀，筛入低粉，食用小苏打，无铝泡打粉，以划Z字形方式把面糊拌匀。

4、拌至细腻光滑无颗粒面糊。

5、面糊均匀倒入纸杯中（用了8个纸杯），轻震几下，撒点葡萄干点缀一下，也可以按自己喜欢换成蔓越莓干等等。

6、烤箱150度预热，上下火，中层，烤30分钟，时间到了就可以出炉啦，不会有明显的回缩问题，担心里面不熟的话，可以利用烤箱余热再闷一会。