1、鸡翅用刀划开，用少量盐，大量胡椒腌制，加入牛奶，没过鸡翅即可，腌制20-30分钟，口感更嫩
2、自制裹粉，淀粉和面粉一比一，加少许泡打粉拌匀，腌好的鸡翅在裹粉里沾关边兼一下，使劲按，不然容易掉，然后再粘一次牛奶重复裹一次。
3、锅中倒入食用油，我用的玉米油，油烧热，筷子插进去有气泡翻滚，大火炸1分钟，然后中火炸10分钟左右
4、炸制过程中记得翻面，炸至双面金黄，炸好的鸡翅放晾网上
5、黄油小火炒制融化，加入蒜末陕压小火炒香，一定不要太大的火，黄油容易焦化，焦化后发苦
6、加入蜂蜜和生抽，炒到略粘稠，加少许醋，我爱吃酸口，加了点醋调和，下入鸡翅翻炒匀均即可，出锅后冷没撒一些芝麻
