1、今天咱们分享的这道咖喱牛腩主要取材于牛里脊肉上层那片筋少、油少、形状不规则的里脊边，在煮制卤制之后它的口感细腻味道极佳。对于产后的妈妈而言，牛腩富含的蛋白质和氨基酸非常接近人体需要，可以大大提高妈妈们身体的免疫能力，对于剖腹产后补充失血、修复组织等方面效果显著。
2、将牛腩洗净，土豆洗净去皮，皆切成2厘米见方的小块，飞水后备用；
3、洋葱切段，咖喱调成糊状备用；
4、取一只净锅，放入黄油融化后下洋葱、姜片略爆一会，再倒入牛腩、土豆块，调入精盐和咖喱加清水，先用大火煮沸，再改小火炖约1个小时左右，见牛腩熟烂时把巧克力放入其中融化搅匀即可出锅。
1、牛肉可补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，对于妊娠期的准妈妈而言可起到安胎补神、健睥养胃的作用，对于产后的妈妈而言可修复补血、增强免疫力。
