老北京小吃绿豆糕的做法

1、先自己磨绿豆粉，把绿豆洗干净，晾干

2、放到机器里磨成细粉

3、打开检查一下，要是不够细，盖上再打磨，打得很细才行

4、也可以买现成的，绿豆粉200克绿豆粉上蒸锅蒸，水开以后，转中火蒸25分钟

5、取出降温

6、用手捏碎，用勺压碎

7、过筛

8、中间挖洞，放3勺黄砂糖

9、加30克热水让糖融化

10、从中间开始搅拌，把块儿压碎

11、用小号的25克模具，里面喷一层油

12、加2勺绿豆粉

13、用手指压下去，再把模具倒过来，用力往下压

14、出模，漂亮