青辣椒炒玉米的做法

1、老爷爷糯玉米准备好，这种糯玉米是中空包装的，我是在淘宝上购买的，它的口感比甜玉米更绵软，汁水丰富，特别好吃。我喜欢这样的中空玉米，保存时间长。

2、分享一个剥玉米的好办法，先用刀子竖着取出一排玉米粒，然后就直接用手将旁边的一盘玉米粒横着掰下来，每次就只要掰相邻的一排就行了，这样剥下来的玉米粒一颗颗都非常完整，而且能将玉米胚芽都完全取下来，营养物质一点都没丢失。

3、掰下来的玉米有很多都连在一起，直接用手抓揉下，让玉米颗粒分开，方便入味。

4、青红椒切圈，大蒜去皮后切成末。

5、油锅烧热，倒入蒜末煸炒出香味。倒入青红椒圈，炒至辣味飘出。

6、玉米粒倒入锅中一起翻炒。

7、炒至玉米表面微微变热后，沿着锅边淋入少许水。

8、加盐调味，烧至玉米软熟即可出锅。