五彩鱼肚羹的步骤

1、用热水泡发沙爆鱼肚，大约三十分钟，要用碗倒扣压住，这样才能泡透。

3、午餐肉切丁

5、泡好的鱼肚切丁，高汤烧开后放入鱼肚小火炖半小时

7、用淀粉加水勾芡

9、鸡蛋打散，倒入羹中，倒的时候用一个大勺划圈这样的蛋花才漂亮。撒少许白胡椒粉，关火出锅。