1、墨鱼干应提前2天用温水浸泡，中间换水去除黑膜。然后，将乌贼切成斜片，用水浸泡。油炸时，墨鱼应柔软、洗净、排干。
2、辣椒酱可根据个人喜好添加。
3、用大蒜洗澡。
4、把配料切碎，用它们做装饰，以增加食欲。
5、把油放在火锅里。
6、油烧制7成热酱辣椒下锅翻炒出酱香味。
7、倒入墨鱼片，翻炒。将干水加入料酒中，炒熟。炒的同时加入少量的水（水量是看不到锅里的水）。重复3-4次，使辣椒酱的味道溶化成墨鱼片。
8、把红辣椒炒一下。
9、把大蒜在锅里炒一下。
10、把青蒜叶放锅里炒。
11、加入油调味，然后上碟。
