萝卜牛肉馅饺子怎么调

1、牛肉馅，加入油，油要多

2、加入葱姜，葱要用大葱，而不是香葱

3、加入适量蚝油，香油

4、加入适量料酒

5、再加入十三香，如果没有十三香，五香粉也可以

6、加入适量的盐，生抽

7、顺时针将馅调匀，直至肉馅有粘性，放入冰箱两个小时左右

8、萝卜最好选择红萝卜，南方没有红萝卜，可以选用此种萝卜

9、将萝卜先切成丝，放入适当的盐，杀一下水，但不要攥得太紧，避免馅比较干

10、再将萝卜丝切成萝卜馅，单独放入油，避免最终肉馅比较干

11、最终完成肉馅

12、完毕