1、面包桶内放入40克蛋液、牛奶、两种面粉、盐、糖、酵母和面20分钟。
2、放入黄油再和面20分钟，进行发酵。
3、准备馅料，虾仁用料酒、盐、胡椒粉腌一下，培根、口蘑切片。
4、放入烤箱180度烤5分钟，取出用厨房纸吸干水分。
5、面团发好后排气，擀成比披萨盘略小的圆形，披萨盘刷一层油，放入饼皮。
6、用手按压面皮，把面皮撑至于盘子同样大小，边缘挤出一圈圆边，用叉子在饼皮上刺出小洞，再次发酵20分钟。
7、饼的边缘刷上蛋液，中间涂上番茄酱，撒上一半的马苏里拉芝士。
8、放上烤好的食材，烤箱预热，上下火200度烤10分钟。
9、10分钟取出，撒上剩下的马苏里拉芝士，再放入烤箱烤5分钟，芝士融化即可。
