教你做金昌鱼炖豆腐

1、将金鲳鱼处理干净，凉面都划成十字花刀，加入盐、生抽、料酒，腌制6分钟

2、生姜蒜辣椒准备好

3、豆腐块

4、锅中加入比平常炒菜多的油，油热后加入葱姜蒜辣椒，炒香后拨到一边，加入郫县豆瓣酱和黄豆酱，继续炒香，太干的话，可以加点开水

5、加入鱼，两边都煎一下

6、加入开水，水要差不多盖住鱼，加入料酒、生抽还有盐，调小火炖煮

7、五分钟后，将豆腐放进去

8、大概8分钟后，开大

金鲳鱼炖豆腐成品图