1、把所有食材清洗干净备用。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
2、把鸡爪处理干净。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
3、鸡爪冷水下锅，锅中放入姜片、葱段、料酒，盖上盖子煮15分钟
4、捞出焯水过的鸡爪沥干水分备用。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
5、锅中倒入适量油放入冰糖若干炒至枣红色。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
6、倒入焯水捞的鸡爪，翻炒均匀至上色。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
7、锅内留底油，一次放入姜丝、八角、桂皮、香叶、蒜片、小米辣爆出香味。
8、依次倒入上色好的鸡爪，生抽、老抽、500毫升清水
9、中火煮五分钟，大火收汁撒点葱花装盘出锅即可。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
1、 把所有食材清洗干净备用
2、 把鸡爪处理干净
3、 鸡爪冷水下锅，锅中放入姜片、葱段、料酒，盖上盖子煮15分钟
4、 捞出焯水过的鸡爪沥干水分备用
5、 锅中倒入适量油放入冰糖若干炒至枣红色
6、 倒入焯水捞的鸡爪，翻炒均匀至上色
7、 锅内留底油，一次放入姜丝、八角、桂皮、香叶、蒜片、小米辣爆出香味。
8、 依次倒入上色好的鸡爪，生抽、老抽、500毫升清水
9、 中火煮五分钟，大火收汁撒点葱花装盘出锅即可
