油炸黄辣丁最正宗的做法

1、鱼身上斜切一刀，放入料酒、盐、葱姜、白胡椒粉腌制半小时

2、葱切段，姜切片，蒜头拍扁备用

3、锅中倒入油，烧至六成热时，将鱼放入，煎至定型后翻面

4、两面都煎好后，放入葱姜蒜，烹入料酒，

5、加入生抽、白胡椒粉、白糖、盐，再加入少许热水，盖上锅盖，中火烧十分钟即可盛出

6、盛入盘中，撒上葱花，即可食用