清炒绿豆芽的做法

1、绿豆芽要冲洗干净，沥净水分备用。

2、青小米椒切去蒂，清洗干净后再切成细丝。

3、小葱理好后，清洗干净，再切成葱花备用。

4、锅中倒入30毫升的菜油，先加入花椒粒煸出香味，再放入小米椒丝大火翻炒。

5、倒入绿豆芽，晃动炒锅，炒到绿豆芽倒掉，这时候尽量少用锅铲翻，因为豆芽还没有炒倒易碎掉。

6、调入一勺的盐、一勺的醋、一勺生抽和一勺的鸡精翻炒均匀。

7、最后加入葱花翻炒均匀，即可出锅装盘开吃，吃起来清爽可口哦。