1、在选购铁锅时推荐购买锅底较厚的产品，这样才可以受热均匀，也比较耐磨耐用。
2、在购买铁锅时建议购买经过不锈钢处理过的铁锅，这样可以减少误食铁锈对人体的伤害，还可以避免铁锈对菜肴味道的影响。
3、在购买不锈钢锅具时要选择光亮度好，份量比较重的。锅底有铝质或铜质夹层的不锈钢锅。
4、铁锅不用时，要用干抹布把锅底的水分擦干，顺便挂起来，以免生锈。
5、不要用不锈钢器皿来盛放醋或盐，因为他们具有一定的腐蚀性，还可能与不锈钢材料中的物质发生化学反应。
6、尽量不要用钢丝球清洗不锈钢锅，这样会破坏不锈钢的表面。在清洗时可以少放一些碱面，用抹布擦拭即可。
7、在煮饭时，盐不要放的过早。因为盐醋都有一定的腐蚀性。高压不锈钢锅中的食物也不宜保存过久。
