自己动手做西瓜果冻

1、西瓜剖开，挖去瓤、去瓜籽；瓜瓤榨汁（大约300毫升）汁中加入白糖搅匀，鱼胶粉放到碗中用水浸泡直至变成粘稠膏状

2、泡好的鱼胶粉隔热水蒸化，鱼胶粉水同瓜汁混和搅拌好（浮在瓜汁表面的白沫捞去），倒入空的西瓜皮内（一个西瓜做半个西瓜果冻）

3、把装满汁的西瓜皮放进冰箱冷藏2-3个小时，直至结冻。在结冻中途，放几粒西瓜子在果冻表面，这样子的西瓜果冻有以假乱真的效果

4、然后就可以享用了