白菜肉丁饺子

1、猪肉切成小丁。

2、白菜，葱，姜剁碎，白菜无需沙水。

3、调入香料。

4、彻底拌匀，让肉丁吸收一下水分，放入冰箱冷藏。

5、面粉中加入适量清水，搅拌成梭子。

6、揉成软硬其中的面团，盖上湿布醒发片刻。

7、醒发过后的面团，分割成等量的小剂子。

8、小剂子按扁。

9、擀成均匀的饺子皮。

10、取一个饺子皮中间放馅。

11、捏成饺子状。

12、以此类推做完其余的饺子。

13、锅中注水大火烧开，放入盐2克。

14、放入饺子煮开，调入清水半碗煮开，再次调入清水煮开，然后略微煮一下就可以出锅。