简单鸡蛋灌饼的做法

1、准备面粉300克。

2、放入40度以上温水和面，先用筷子搅拌，然后和成面团，盖上保鲜膜醒20分钟。

3、鸡蛋打散备用。

4、醒好的面团，揪成剂子。放点干面粉，防止粘手。

5、把剂子擀成长条，放适量油，涂抹均匀。

6、从一头卷起，然后按压一下。

7、把抹好油的剂子擀成薄饼，就可以上锅烙了。

8、等饼起大泡，用筷子扎一个洞，灌入打散的鸡蛋。

9、鸡蛋烙熟，饼就可以出锅了。

10、再抹上酱，放上生菜，卷起来就可以吃了。