家常版毛蟹炒年糕教程

1、准备大闸蟹适量，清洗干净，对半切开，切口沾上面粉。

2、锅里倒适量油，放入大闸蟹，切口朝下。

3、迅速炸熟，捞出备用。

4、另起锅烧油。放入姜块，煸香。

5、然后倒入炸好的蟹块。倒适量水，没过蟹块的一半。

6、然后加适量料酒，生抽，老抽，耗油，糖，煮五分钟。倒入年糕。

7、翻炒至汤汁浓稠即可出锅。