港式口味——炒粗面

1、干净的锅里放适量的油，等油温升到近100度时候，把粗面放下去，两分钟炸至蓬松，捞起来沥干油备用

2、面捞起来后，锅里的油打起来，留适量的油，把瘦肉、虾仁和豆芽及其他辅料放下去翻炒

3、然后放入粗面，由于粗面炸过，会偏干，加少量的水翻炒

4、出锅装盘，可以在表面撒点芝麻