1、排骨冷水下锅 加料酒焯水；
捞出洗净；
2、锅中热油 加冰糖炒出糖色；
放入排骨翻炒上色；
加入生抽老抽，葱姜 干辣椒 八角 桂皮 香叶 翻炒均匀；
3、加水没过排骨，加盐 鸡精 十三香翻拌均匀；
盖上盖子 中小火炖40分钟；
出锅前十分钟放入鸡蛋，翻炒均匀 收汁即可；
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时间：2026-02-18 06:58:56
1、排骨冷水下锅 加料酒焯水；
捞出洗净；
2、锅中热油 加冰糖炒出糖色；
放入排骨翻炒上色；
加入生抽老抽，葱姜 干辣椒 八角 桂皮 香叶 翻炒均匀；
3、加水没过排骨，加盐 鸡精 十三香翻拌均匀；
盖上盖子 中小火炖40分钟；
出锅前十分钟放入鸡蛋，翻炒均匀 收汁即可；