如何素炒八棱瓜？

1、八棱瓜刮皮后切块。

2、铁锅热油后放青椒炒几下倒入八棱瓜爆炒几分钟，淋入醋加点盐和水煮几分钟。

3、待八棱瓜煮熟透后拍入蒜米翻拌几遍就成了。