这款早餐饼，营养丰富，制作简单，非常好吃。五色五味，富含蛋白质、碳水化合物、维生素、花青素、胡萝卜素。选择这几种蔬菜，不仅颜色漂亮、营养好吃，还因为它们都有调味功能，所以，除盐以外无需其他调味品,蔬菜饼又软又香。怎么做营养早餐
食材食谱热量：217.2(大卡)
主料：木耳丝1/5胡萝卜丝1/5
方法/步骤：1.把胡萝卜、木耳、大葱（洋葱）、紫甘蓝、青椒分别切丝备用。2.平锅加很少油和盐，把蔬菜丝炒一下（为了提取胡萝卜的脂溶性维生素）3.把两个鸡蛋打散备用。
4.加入面粉和适量清水调成流动面糊（如要松软口感也可以加一点小苏打）。5.把炒过的蔬菜倒入面糊里拌匀，再倒入温热的平锅里，小火慢烤。（蔬菜炒制的时候已经加了油，这时就可以少加或不加油了）6.烤到表面凝固，周边微翘，把平锅晃动几下，饼是可以移动的，没有与锅粘连，7.下面已经是金黄色了，轻松翻面，再烤一会儿就可以了。8.出锅分切成块即可食用。
9.再加一杯豆浆或牛奶，就是很好的早餐。
注意事项可以选择自己喜欢的蔬菜品种，如果蔬菜含水量大，就不加或少加水。蔬菜饼翻面的时候，要先晃动平锅，可以移动才能翻面
