教你选优质大米

1、看硬度。可以用牙咬一下，比较硬且成粉粒状，则说明米的水分较少，较新鲜。

3、看爆腰。爆腰是说大米在干燥过程中发生急热，米粒内外收缩失去平衡造成的裂纹，爆腰米是不好吃的，煮出来里面是生的，外面是烂的，营养价值低，所以不要选爆腰米。

5、看光泽。有些大米表面看起来非常的光泽亮丽，这时就注意了，一般情况下都是加了添加剂的，长时间食用对人体有极大的害处的，建议大家不要买。