怎么处理边角肉

1、将带有肥肉的猪皮洗净， 沥干水分。

2、放置在案板上， 用刀具刮掉其中的肥肉.

3、把剩的猪皮洗去其中的油分。切条 

4、炖上水， 待水小滚， 加入猪皮。 滚开后， 将油分漂去， 如此反复几次， 油分被除去待净

5、加盐分，将剩余的水分在多滚几分钟， 看到稠稠的状态。 从火上移开。

6、放入冰箱，冷藏几小时 ，皮冻变成型。